El pan que quieres lograr empieza en la harina
¿Tu pan queda plano, con miga apretada y corteza pálida? La masa se desarma o no alcanza el volumen que esperabas para compartir. La harina Antimo Caputo 00 para pan trabaja con una molienda fina y fuerza controlada para levados largos.
- Volumen excepcional en el horno.
- Miga suave, abierta y ligera.
- Corteza dorada y crujiente.
- Sabor limpio y fermentación predecible.
Para panes rústicos y con carácter
Imagina sacar del horno una focaccia alta, una ciabatta aireada o un pan rústico con corteza que cruje al cortarlo. La miga se abre en alveolos suaves y en la mesa todos miran la rebanada antes de probarla.
- Proteína: 12%.
- Fuerza W: 220–240.
- Origen: Italia.
- Natural, no transgénica, vegana, kosher y halal.
Cómo funciona y cómo usarla
Su molienda fina y su W 220–240 permiten que la masa desarrolle gluten con orden, retenga gas y gane volumen sin romperse. Es ideal para masas que necesitan fuerza para leudados prolongados y horneados ligeros.
- Pesa la harina según tu receta.
- Mezcla con agua y fermentos hasta integrar.
- Amasa hasta obtener una masa elástica.
- Deja leudar, forma y hornea.
Con cada horneada, la corteza se ve dorada y firme, y la miga queda aireada. La masa responde de forma predecible, así puedes repetir el resultado y sentir orgullo al servir tu pan.
- 🍞 Pan rústico con volumen parejo.
- 🥖 Ciabatta y focaccia de miga abierta.
- ✨ Fermentación más controlada.
Lleva a tu mesa panes con presencia, corteza que suena al cortarse y miga que se ve ligera. Haz tu pedido y hornea como imaginas.
Ficha técnica
| Marca | Antimo Caputo |
| Producto | Harina de pan 00 |
| Tipo de harina | 00 |
| Tipo de trigo | Suave |
| Proteína | 12% |
| Fuerza W | 220–240 |
| Tamaño | 1 kg |
| Presentación | Paquete de 2 |
| Origen | Italia |
| Atributos | Natural, no transgénica, vegana, kosher y halal |
| Ideal para | Panes artesanales, ciabatta, focaccia y panes rústicos |
| Molienda | Fina |
| Sabor | Limpio |
| Fermentación | Predecible |
| Tipo de producto: | Producto 100% original. Somos importadores directos desde Estados Unidos. Todos los artículos se traen bajo pedido, lo que garantiza autenticidad, exclusividad y alta demanda. Tiempo estimado de entrega: entre 8 y 14 días hábiles. |
| Garantía: | Ofrecemos una garantía de 60 días. Si surge algún inconveniente dentro de este período, puedes solicitar reparación, cambio o reembolso, según el caso. La garantía no cubre daños por uso indebido, accidentes o manipulaciones no autorizadas. Para gestionarla, contáctanos a info@beltro.co. |
| Devoluciones: | Aceptamos devoluciones dentro de los 5 días siguientes a la entrega, siempre que el producto esté en perfecto estado, sin uso y con su empaque original. Una vez recibido y verificado, se procederá con el reembolso. Los costos de devolución corren por cuenta del cliente. |
| Términos y Condiciones: | El plazo de entrega estimado es de 8 a 14 días hábiles, contados a partir de la aprobación del pago en Addi o en otras plataformas autorizadas. |
| Tipo de producto: | Producto 100% original. Somos importadores directos desde Estados Unidos. Todos los artículos se traen bajo pedido, lo que garantiza autenticidad, exclusividad y alta demanda. Tiempo estimado de entrega: entre 8 y 14 días hábiles. |
| Garantía: | Ofrecemos una garantía de 60 días. Si surge algún inconveniente dentro de este período, puedes solicitar reparación, cambio o reembolso, según el caso. La garantía no cubre daños por uso indebido, accidentes o manipulaciones no autorizadas. Para gestionarla, contáctanos a info@beltro.co. |
| Devoluciones: | Aceptamos devoluciones dentro de los 5 días siguientes a la entrega, siempre que el producto esté en perfecto estado, sin uso y con su empaque original. Una vez recibido y verificado, se procederá con el reembolso. Los costos de devolución corren por cuenta del cliente. |
| Términos y Condiciones: | El plazo de entrega estimado es de 8 a 14 días hábiles, contados a partir de la aprobación del pago en Addi o en otras plataformas autorizadas. |
Todos los artículos se traen bajo pedido, lo que garantiza autenticidad, exclusividad y alta demanda. Tiempo estimado de entrega: entre 8 y 14 días hábiles.
